Bali (Parte1) Aprendiendo a surfear........

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Llegamos, por fin despues de 3 trasbordos y un dia entero de viaje a Bali. Choque de temperatura de inicio, de los 11 grados en Hanoi a los casi 32 de Bali, guantazo en toda regla en mi palida cara de guiri!!
Pringada con el precio del taxi, como es de rigor siempre que llegas cansado a un pais nuevo y llegada al hotel en Kuta (ciudad de perdicion...), excesivamente caro para nosotros, pero un dia es un dia...
Lo primero fue comprar unas buenas tablas de surf. Bueno yo al final pase, por que me olia lo que al final ha sido: llevo 7 dias y ya me he cargado 2 tablas. Conclusion: begginers, alquilad, es mas barato!!
2 dias en Kuta fueron suficientes y decidimos que este viaje tenia que dar un giro, con lo que con moto por bandolera nos plantamos en uno de los miticos spots del Surf, Balnagan beach. Cabana con habitacion modesta, pero apanada, palangana para "funcionar" y ducharse y luz, la del sol y de vez en cuando algo de artificial......o sea surf, dormir, comer, surf, dormir!! Me estoy poniendo como David Hasselhoff (si no se llama asi, la verdad me importa entre 2 y 3 cojones)
El primer dia de surf, yo ya tenia que hacer de las mias y se me ocurre pronto de mananita ir a investigar las roquitas, los cancregitos, las roquitas otra vez.....olote, rebolcon, consecuente talego y heridas finales importantes en manos y pies, cojonudo y encantado!!!!!!! De vacacines en el paraiso y con heridas cojoneras.... muy bien george!!!!
Como soy un cabezon he seguido surfeando con las heridas y ahora tengo un agujero en el pinrrel...
Total vida contemplativa y deportiva... sin grandes acontecimientos destacables. Eso si hemos surfeado en los spots mas miticos del mundillo, Uluwatu, Dreamland, Greenball, Nusa Dua............. para los amantes del surf....La Pera Limonera (mi amigo Porras lo entendera)

BESOS Y ABRAZOS VARIOS

Vietnam de Centro a Norte (Clima complicao, complicao)

A ver, donde estamos............ ah si... bueno, como explicaba pasamos 6 dias en en Hoian, casi en el centro de Vietnam. Como dije estubimos ensenado a la duena de los restaurantes, Ms Vy (vale la pena que vayais si venis a Vietnam, de mi parte, claro) a cocinar platos espanoles para ponerlos en la carta. Asi que cada dia 3 o 4 cositas nuevas, Gazpacho, fricando, paella, croquetas, fideua, suquet, todo un festivaal!! Costillarrr!!
Ella, como CONTRAPRESTACION (te cagas con la contraprestacion) nos invito a su hotel, habitacion doble con salon y salida a la piscina....ademas de clases privadas de cocina vietnamita y por supuesto todas las comidas que pudieramos soportar al dia. Fijaros si la tia nos cogio carino (se le veia que no le cogia carino a cualquiera, su Mala Leche se veia desde el avion) que el segundo dia nos dijo despues de trabajar nos invitaba a un masaje completo japones, si masaje solo cono!! que yo me esparaba otra cosa.... bueno total como autenticos campeones, la gente de los restaurantes haciendonos la ola por la manana y tambien por la noche, las ninas feas como un pecao, (alguna de ellas preparando su audicion para "El Senor de los Anillos 4) pues tambien. El ultimo dia para rematar, nos viene a buscar un taxi para llevarnos al aeropuerto, que ella, en principio nos habia pedido. Un todo terreno tintado; eso, en ese pais es: o que eres el rei del mambo o su primo. Nos subimos pensando en lo que nos iba a costar la broma y al cabo de 5 mins, la recogemos a ella en una esquina. Era su chofer!!!!!
Ya completamente helados llegamos a Da Nang y la tia para rematar nos invita a una mariscada!!!! Joder me sabia ya hasta mal, parecia mi madrina!!
Total, cogemos el avion despues de abrazos y promesas con direccion a Hanoi, capital del pais con lluvia y una rasca de tres pares ..............
Llegada complicada, taxistas que chupaban la sangre y casi nos se les podia regatear........aparecemos en el hotel que nuestra madrina nos habia reservado y ahi es cuando nos damos cuenta de lo bien que habiamos estado con nuestra tia Vietnamita.
Pasamos desarpercibidos por la city. Es una ciudad bastante atractiva, pero me quedo con Saigon.
La noche siguiente, un martes, ni Larry por la calle, decidimos que es un buen dia para pegarnos una buena farra. Con lo que nos ligamos a una local en un bar y le dijimos que nos llevara de marcha. Por suerte nos dejo la ruta hecha y se fue a la cama (era curioso, que el casting para El Senor de los Anillos 4 tambien lo hacian en Hanoi!)
Con oso panda en la cama y la ruta hecha nos dirijimos al movimiento; de nuestras piernas por que todo estaba CLOSED!!
De milagro y preguntando por un bar en un restaurante, conocemos a un tipo canadiense de mediana edad que nos invita a su mesa llena de morlacas.
Mas tarde resultaria que el pajarraco era Director de una empresa de Resourses y concretamente centrado en petroleo, vamos un homeless!! para cagarse....
Sus amigas y amigos tambien eran peces gordos y el que menos tenia 3 restaurantes.
Resumiendo, farrote en toda regla con nuestros nuevos amigos, mi partner Guillem con un colocon de cuidao se me escapa moribundo al Hotel con lo que yo decido acompanar y darle las buenas noches a una de nuestras nuevas amigas bussines women Tailandesas con edad para estar en casa con sus hijos....
Los ultimos dos dias decidimos continuar nustra ruta gastronomica y visitamos los gastronomicos de la ciudad. Dos de ellos con fusion de cocina francesa, La Verticale y Green Tangerine. El otro de un conocido chef, un poco palangana para mi gusto, que tiene un programa en Travel and Living de Discovery Channel, Bobbie Chin.
En Hanoi descubrimos uno de los mercados callejeros mas increibles y exoticos de todo el pais. Pescado vivo en cubetas, marisco saltando de cuba a cuba, infinidad de verdura y especias, unas ramas de canela de casi un metro..............(hablare de todo ello en el apartado gastronomico)

Y llego el dia 28, Vietnam Deadline, que putada,.....bueno vamos a bali a surfear, por lo de la morrina y eso.......;)


Pd: podeis conectaros al blog de mi partner de viaje que es algo mas curradita!!
http://web.mac.com/guillemchumilla

Besos a todos

Haciendo un rapido resumen de estos ultimos dias

Estoy teniendo problemas con el blog. Entre que la conexion es una mierda y que no puedo entrar por no se que problema para colgar cosas, asi esta el asunto.
Bueno, voy a intentar hacer un resumen.

Despues de encontrarme con mi partner de viaje antes de lo esperado, (.....Guillem Chumilla, 24 palos, catalan, cocinero, espavilado, gran partner y credor de la mejor tortilla de patata que he tomado en Vietnam) empezamos nuestra ruta gastronomica a tope. Mi partner venia con su mochila y con una americana descolocada, con algunos problemas de visado y tremendas historias que contar, ya que ha estado viviendo los ultimos 5 meses en Kenya y como os imaginareis, el asunto no es de risa.

Nos hemos puesto a investigar en todos los mercados en los que hemos estado, fotos, notas, etc.... una locura. El primer mercado era la guerra!!! No entendiamos nada, asi que nos metimos en un hotel y secuestramos a un "Doraimon" y nos hizo de translator de ingredientes y de formas de cocinar. La cultura gastronomica de la gente de apie es bastante buena. Nos sacó despues a cenar a uno de los mejores restaurantes ( 8€ por barba) ,,,,,, la broma.
Conocimos a unos tipos que tienen el unico restaurante español de vietnam, eran un poco palanganas... habia que ver al chef, que nos enseño la cocina y la misenplace que tenia y casi nos ponemos a llorar.....bueno soy un poco critico.... Hay que hacerle un capitulo aparete a nuestros recien bautizado amigo "Johnie Walker Black Label" manager del restaurante, pajaro donde los haya y sobrao por naturaleza, buen tipo sin duda, pero sobrao de Barna a Saigon.

Al dia siguiente despues de haber conocido la farra del lugar (ojo por que parece que seas el tio mas guapo y la broma te cuesta 100 pavos) pusimos rumbo a Nha Trang, el Lloret de Vietnam, mala farra, mucha lluvia......pero nos comimos un embrion de pato y alguna que otra exquisitez más. Buenos restaurantes, gracias a un frances de mediana edad que esta aprendiendo vietnamita y nos metio un poco en la cultura del lugar y su gastronomia. Mencion aparte tambien a su partner local, Bhu. Este pajaro habia sido monje budista durante unos anos (en donde conocio al frances) habia estado en el ejercito y quien sabe que maravillas mas; 24 anos el personaje. Tuvimos la suerte de hacer una excursion al campo para ver como cultivaban el arroz. Encontramos a un campesino que nos llevo a su casa, y pasamos una agradable tarde charlando, mas o menos, con el y con su familia. Te das cuenta con estas experiencias que el idioma no es tan importante. Nos veias a Guillem y a mi chapurreando algo de ingles, idioma internacional de signos y nos entendiamos de perlas con el paisano que rebosaba buen rollo.

Pasados 2 dias y con un chirimiri incesante, cogimos un bus en el que estuvimos 17 horas de viaje, si 17!! si os envio una radiografia de mi espalda os dareis cuenta!! Casi cojo al chop suei de conductor y me lo como con noodles. Al pajaro se le calo el bus enmedio de la via del tren. Imaginaros despues de 4 horas de camino de cabras, oimos en vietnamita algo asi como !moviendo el culo que se nos lleva el tren!! Asi que rapidamente abajo a empujar como locos, entre gritos de los vigilantes del tren. Finalmente y como en las peliculas de bajo presupuesto, logramos arrastrar al bus y ponerlo de nuevo en marcha, al no tener motor de arranque hab'ia que empujarlo, claro. Pasado un rato y como era de esperar, despues de un bote que hizo volar alChop suei, el palier de atras se quedo en la carretera, justo detras del bus......ya no funcionaba....claro. Cambio de bus enmedio de la nada con una lluvia de miedo, venga ....fiesta!!
Finalmente despues de otras tantas aventuras en 17 interminables horas llegamos a Hoi An dispuestos a hacer unas clases en un restaurante del que ten'iamos referencias. As'i que fuimos directos al restaurante a hablar con la chef, que tiene nada m'as y nada menos que 3 restaurantes y 1 hotel en un pueblo de 75.000 habitantes, La Reina del Mambo, vamos...

Nos presentamos delante de la tipa, casi ni nos mira y nos dice que como somos backpakers y nos ve con cara de pena, nos hace un hueco en su apretada agenda y nos hace una masterclass privada de 1 hora y media al dia siguiente, pero oye! que quede clarito: de milagro.....

Con puntualidad alemana, nos plantamos tal y como quedamos y nos empieza a explicar. Nos enseno un par de cosas muy interesantes de las recetas mas comunes de la cocina Vietnamita.
Una ensalada espectacular hecha con flor de babano, hierbas frescas y un aderezo impresionante. Muy, muy fresh! Rollitos crudos con el interior de noodles, hierbas, cerdo y gambas, la proxima nos ensena como hacer la masa de las tortas de arroz. No me voy de aqui sin dominar la tecnica.
La verdad es que la escuela, para ser Vietnam es la leche...ya les gustaria a muchas escuelas europeas.... Total nos ponemos con las manos en la masa y la tia al vernos funcionar empieza a ser un poco mas simpatica.... Total y resumo:

Estamos en su Hotel www.hoianhospitality.com de gratelo el tiempo que queramos, curramos en su restaurante para aprender cocina Vietnamita y nosotros le hacemos clases privadas de cocina espanola para ponerlas en la carta. Ahora nos vamos hacia alli, en nuestro primer dia de curro fuera de casa!!

Bueno, a grandes rasgos esto es lo que he hecho estos primeros 10 dias de viaje. Espero poner el blog en solfa y que podais seguir viajando conmigo.

Besos y abrazos

PD:Espero que sepais comprender, que si he ido al cole y mas tarde a la universidad, pero estos teclados de los cojones no me dejan escribir bien.......

Tạm biệt

Primeros Pasos, Nuevas Sensaciones

Bueno, ayer llegue a Ho Chi Minh City, o a Saigon como les gusta decir a los locals. Es un choque cultural muy bestia. Trafico, motos como si juntaras todas ls de barcelona y as pusieras a subir locas por Aribau..... Olores nuevos, mucha contaminacion hasta tener que para de vez en cuando a respirar tapandote la boca...
Parece que lo que estoy contando sea malo pero no, esta siendo muy gratificante, aunque ME PIRO de la city cagando leches. Es la version de estres en "Oriental Version" de la que huyo.

Ayer hice la tipica visita a la oficina de turismo para planificarme los proximos dias y despues de un corto paseo me meti en la cama a las 4 de la tarde y me he levantado hoy a las 6:30. Entre el Jet Lag y el impacto que me dio la city....a la piltra y castigado sin cenar!!
Me he ido a visitar los tuneles de Cu Chi a 50 Km. de Saigon. Fueron los tuneles que los vietnamitas excabaron para cargarse a los Americanos. Podria pasar por un Vietcon, he conseguido meterme sin mucho esfuerzo en una de las entradas escondidas por el bosque. En un mes volvere a tener la espalda que perdi con el gripazo, y no entrare ni con vaselina!!
Obra maestra del ingenio y la capacidad de supervivencia que esta gente tiene y que se respira en cada esquina. Aunque no consiguieron destruir estos tuneles, "casi", ya que dicen que es la zona de Cu Chi en la que han caido mas bombas en la historia de las guerras, pone la piel de gallina la cantidad de nombres que ves escritos en el monumento que Ho Chi Minh hizo construir en honor de los muertos en la guerra.